日式棉花蛋糕
日式棉花蛋糕的做法与步骤
- 1.
准备好全部材料，低筋面粉提前过筛。
- 2.
6颗蛋这样分配，5个蛋清，5个蛋黄加一个全蛋，分离好蛋清放冰箱冷藏。
- 3.
玉米油倒进小锅煮沸。
- 4.
筛好的面粉放进油里烫面，搅拌成细腻顺滑的状态。
- 5.
5个蛋黄加一个全蛋打散，牛奶分次加到蛋糊里搅拌均匀。
- 6.
烫好的面糊等凉了再倒入蛋奶浆里，太热会把蛋液烫熟的。搅拌成细腻的蛋黄糊。
- 第7步.
5颗蛋清分3次加糖将蛋白打发至干性。
- 第8步.
分3次将蛋黄糊加到蛋白中翻拌均匀。
- 第9步.
充分拌均的蛋糕糊状态
- 10.
倒入模具轻轻振出空气
- 第11步.
烤箱提前预热，开上下火120中层烤一个小时。具体温度时间要看自己烤箱来定。
- 第12步.
烤好出炉
- 第13步.
好吃
- 第14步.
入口即化
