抹茶牛奶酱🍵
抹茶牛奶酱🍵的做法与步骤
- 1.
将牛奶A加热至温热（与体温相近），筛入抹茶粉，用蛋抽搅拌至顺滑无颗粒状态备用
- 第2步.
将牛奶B 淡奶油 白砂糖一起加入奶锅中，小火加热，用刮刀不断搅拌，至奶液呈浓稠炼乳状，颜色微黄，整个过程大概20～25分钟（注意观察奶液状态）关火
- 第3步.
将步骤1加入奶锅中，充分搅拌均匀后再次小火加热至沸腾，关火
- 第4步.
倒入消毒好的玻璃容器中，晾凉后冰箱冷藏
小贴士
上述材料制作出刚好200ml一瓶的抹茶酱，具体看个人熬制的浓稠程度
加热到后期的搅拌过程可带手套进行，温度会逐渐升高 小心烫伤！
一次不要做太多量，大概冰箱冷藏一周左右吃完，不宜长期保存
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