蔓越莓冰淇淋
蔓越莓冰淇淋的做法说明
在做出这款冰淇淋前，我从没想过也能做如此好吃的冰淇淋，实在太好吃了，爱冰淇淋的朋友们试试吧！我保证这个夏天你一定会爱上它。
蔓越莓冰淇淋的做法与步骤
- 1.
将蛋黄、香草和细砂糖放到一个耐高温的碗中，隔水加热并不停搅拌直到砂糖全部融化，蛋黄稍有些打发
- 2.
把隔水加热的碗拿下来，将朗姆酒加入蛋黄中并不停搅拌，直到蛋液呈现浓稠状，类似浆糊状，这个步骤大概需要几分钟的时间
- 3.
将淡奶油打发
- 4.
将冷却好的蛋液倒入奶油中温柔的翻拌均匀。
- 5.
加入蔓越梅，再翻拌几下
- 6.
倒入之前准备好的密封盒中
- 7.
冷冻5小时以上就可以吃了
小贴士
蛋黄加热时注意温度，不然会呈蛋花汤状。
夏天打发淡奶油一定要坐冰水，最好开空调。
