香葱海苔肉松蛋糕卷

香葱海苔肉松蛋糕卷的做法说明

这款蛋糕参考了Tinrry甜悦的3个蛋的蛋糕卷方子，谢谢！适合28*28的烤盘。

第1步.
第一步：分蛋白蛋清，分别放在无油无水的碗里。盛蛋黄的碗里倒入油和牛奶，包裹住蛋黄，以免蛋黄暴露在空气里起皮。香葱切碎、准备好肉松（忘拍了）以及所有材料。烤箱预热：180度上下火
第2步.
第二步：打发蛋白。白糖分三次倒入蛋白，蛋白打发至湿性发泡加入第一次白砂糖，还有柠檬汁，以及适量的盐。继续打发，直至白糖融化加入第二次第三次。最后打发至弯钩状即可。
第3步.
第三步：蛋黄液过筛。这一步是为了让蛋糕液更细腻。
第4步.
第四步：蛋糕液。一部分蛋白霜混入蛋黄液，翻拌均匀后倒入剩下的蛋白霜，翻拌均匀后蛋糕液就做成了。
第5步.
第五步：烤盘底部铺上硅胶垫，均匀撒上香葱碎和海苔肉酥。再倒入做好的蛋糕液，铺平后表面也撒上香葱碎和海苔芝麻肉酥。入烤箱上下火180度20分钟。
第6步.
第六步：蛋糕出炉倒扣放凉。
第7步.
第七步：卷上，切块！