消耗蛋白美味：卤蛋白
消耗蛋白美味：卤蛋白的做法说明
用蛋黄做蛋糕、蛋挞，蛋白总被剩下来…搜遍下厨房，也只是用蛋白做蛋糕…太麻烦！不如卤一下，做成菜，也超棒嗒！
消耗蛋白美味：卤蛋白的食材和调料
| 蛋白 | |
| 卤汁 |
消耗蛋白美味：卤蛋白的做法与步骤
- 第1步.
蛋白
- 第2步.
加水(比例为1：0.5，水略少点即可)
- 第3步.
过滤泡泡(一定要过滤，蛋白起泡太厉害)
- 第4步.
上锅蒸二十分钟(以上)，蛋白蒸的老一些。
- 第5步.
将蒸好的蛋白切块，放入卤汁里炖二十分钟(时间长点也可)炖至收汁。【没有卤汁的，就是生抽，鸡精，盐加水炖煮即可。或者一点用现成的大料包，卤蛋料包，都可以！】
- 第6步.
OK啦！口感类似豆腐，口味还是有蒸蛋的味道，增加了淡淡的卤味，总体而言，还不错！
小贴士
我这次的失误在于：蒸蛋白时水加多了…导致有点太嫩了。
