一次成功的芋圆~
一次成功的芋圆~的做法说明
紫薯南瓜芋圆，一次就大获成功后，也不枉我自己深更半夜瞎折腾了辣么久…口感很好，为第二天家人的美味早餐加点料吧(*ˉ︶ˉ*)
一次成功的芋圆~的做法与步骤
- 1.
紫薯，南瓜，洗净削皮(不削皮会影响色泽)，切块，上锅蒸
- 2.
蒸好的南瓜和紫薯块分别装进干净的塑料袋。隔袋压成泥，越成泥越好~
- 3.
分别按照比例称量好所需的木薯粉(可按照口味加入适量糖粉，但原材料里有带甜味，不用加太多~)，分多次加入紫薯泥和南瓜泥中，隔袋揉搓
- 4.
基本混好之后可以倒出放在一个深口盆中，这样不会沾的到处都是而且比较集中易于施力~
- 5.
混合称较软(不沾容器的程度)时拿出放在案板上，搓成条状，切小块。摆放至提前撒有木薯粉的盘子上，冷藏即可。(若要即食就可以直接下锅煮啦)
小贴士
1.木薯粉一定要分次加入，易于拌匀。
2.碾泥时可采用多重方法，用擀面杖或者刀背按压都行，但一定越泥状越好。否则后面影响芋圆的口感和颜色，不够透明澄净。
3.要是把握不了最终面团的软硬可以先分出一部分紫薯或南瓜泥，混入木薯粉揉搓直至在案板上搓条时不沾案板~一回生二回熟~
4.一定要用木薯粉，木薯粉，木薯粉
5.煮好的芋圆过一下凉水口感更筋道
