鲜虾包子

鲜虾包子的做法说明

下厨房中多数是酵母发面蒸包子，我用的是最古老的发面方式：用老面肥做引子，头天晚上放温暖的地方发面，第二天面发好后揉入适量碱面或者小苏打中和面团（具体量根据面团发酵程度凭经验放）馅儿可以放自己喜欢的任何馅料，包的时候放一颗鲜虾在包子口处。