柠香咖喱虾

柠香咖喱虾的做法说明

夏日炎炎啊嗷～
这道柠香咖喱虾中柠檬皮的加入让厚重浓郁的咖喱多了一丝清香和凉爽～
煎制的过程把虾的汁水锁住使得后面挂住咖喱酱汁再入口时的感觉很妙很juicy弹牙～
棒棒哒🍋➕🍤

1.
腌虾（去腥）— 我用的处理好的冷冻虾整虾需开背去壳去沙线放少许橄榄油酱油料酒一些黑胡椒抓匀待用
2.
处理配料 — 洋葱：切块&少许切丝胡萝卜：小块蒜：切末干辣椒：切丝咖喱块：切片方便溶解柠檬皮：切细丝
3.
炒咖喱酱 — 热锅倒油放洋葱块和一半辣椒丝炒香放咖喱块炒出香气放胡萝卜倒适量牛奶中间需不断搅拌防止粘锅撒一半柠檬皮搅匀关火置于炉上保温待用
4.
煎虾 — 另起一锅热锅凉油倒洋葱丝蒜末剩下的一半干辣椒及柠檬皮看到油热了料出香气（不能糊）放虾煎煎至一半虾体变色翻另一面煎看到料大概煎干（蒜微黄不能糊）放入咖喱酱及适量牛奶煮至再次沸腾关火盛盘撒研磨黑胡椒（不撒也行）