虎皮尖椒酿肉

虎皮尖椒酿肉的做法与步骤

1. 第1步.

   胡萝卜，香菇（泡发好），葱姜切碎，备用

   
2. 第2步.

   1.肉馅＋各种碎丁＋鸡蛋＋蚝油2勺＋老抽1.5勺＋料酒1勺＋糖0.5勺＋泡香菇水1勺＋白胡椒粉适量＋盐（根据自己的口味适量） 2.一个方向搅拌，直到上劲（所谓上劲就是肉馅由稀变稠）

   
3. 第3步.

   青椒洗干净，把里面的蒂掏干净……青椒选小点的，我这个太大，没办法，只能中间开一刀

   
4. 第4步.

   往青椒里塞肉，塞塞塞～在封口处粘一下淀粉，减少水分流失

   
5. 第5步.

   锅里放油，中小火煎，直到焦黄……做好防御措施～锅盖是不错的选择～

   
6. 第6步.

   1.……这步骤忘拍照了，最后的料汁：生抽4勺＋水2勺＋糖1.5勺＋醋2勺＋淀粉1勺 2.锅放油，放蒜末，炒金黄，放料汁，放尖椒，收汁，装盘