酱油鸡

酱油鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好葱结，姜片，小辣椒，蒜头

   
2. 第2步.

   鸡洗干净，晾干，抹上一层薄盐，将葱结和3片姜片放到鸡腔内，不粘锅放入一点点油，将鸡360°煎一下，煎至表面微黄

   
3. 第3步.

   少油，姜片、小辣椒、蒜头爆香，红糖块事先敲碎，加入红糖小火慢炒，红糖快融化加入酱油，根据个人口味加，喜欢重口味吃咸点的可以加多点酱油，不要忘记鸡是有抹盐哦

   
4. 4.

   酱油沸腾后，将鸡放入锅中，翻转鸡均匀上色，之后转小火，记得时不时翻下鸡，每翻一次淋上两小勺冷水，这样可以使鸡肉保持鲜嫩的口感

5. 第5步.

   筷子能轻易穿过鸡身就可以啦，切块摆盘，鸡肉蘸锅中的酱吃更美味