吮指麻辣小龙虾

吮指麻辣小龙虾的做法与步骤

1. 1.

   把虾去虾线，虾洗干净，一定要用小牙刷刷洗干净

2. 2.

   把青椒切块、干辣椒切两半、姜切片、把葱切小段备用

3. 3.

   锅里放油（油稍微多一点）、七成热的时候依次放入花椒、蒜、姜、大葱、干辣椒，接着放入3勺辣椒酱、1勺豆瓣酱炒香

4. 4.

   放入洗干净的虾炒匀，放入料酒、老抽，生抽炒匀，放入啤酒（刚好可以把龙虾没过）

5. 5.

   盖上锅盖，烧开后转小火焖至汤汁快要收干时，放入小葱、鸡精转大火收汁即可出锅