香肠番茄意面
香肠番茄意面的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，腊肠切片、洋葱切丁、小番茄对半切、大蒜切末。
- 2.
锅中加水烧开后放入意面和些许盐煮熟。
- 3.
平底锅中加入橄榄油，采用中火煎制。放入腊肠，煎至出油。
- 4.
放入大蒜着色后放洋葱炒至透明。
- 5.
放入番茄炒软后加入番茄泥。
- 6.
依次加入藏红花、红椒粉、黑胡椒和海盐调味。
- 7.
加入之前煮好的意面混合后试味，视情况添加黑胡椒和盐。
- 8.
意面出锅撒上少量帕玛森干酪颗粒。
小贴士
*意面煮制时间包装袋上都会有标注。
*意面在生产过程中没有添加盐，所以煮意面时可以适量添加增加风味。
*意面煮制过程中不需要加油，优质的意面煮时不会粘在一起，油份只会破坏意面表层另酱汁无法充分混合。
*意面煮完不需要过冷水，冷水会带走意面表层淀粉另酱汁无法充分浇淋。
*做意面时用的是番茄酱或者番茄泥而不是番茄沙司。
*这道意面中因加有西班牙腊肠，本身出油量就很多所以加入的橄榄油要比平时加入的少。
