棋子烧饼

棋子烧饼的做法与步骤

1. 1.

   将水皮用料、油皮用料分别混合均匀，和成团，醒20分钟。

2. 2.

   醒面时准备肉馅，用调料拌好备用。

3. 3.

   醒好的水皮、油皮各分成12份。滚圆。

4. 4.

   一份水皮擀圆，一份油皮铺平放在水皮上，卷起，擀成长片。

5. 5.

   再卷起，擀成长片，卷起，由上向下压成圆剂子，做完醒10分钟。

6. 6.

   剂子擀成圆皮，包馅。略压扁。

7. 7.

   将生坯摆在烤盘上，涂一层蛋清液，撒上芝麻。

8. 8.

   烤箱170度，中层上下火，烤40分钟。