奶香超软土司（中种）
奶香超软土司（中种）的做法说明
刚开始学做面包，一直尝试中。前几天看了曹老师的视频，试了一下配方。很不错
奶香超软土司（中种）的做法与步骤
- 第1步.
先做中种面团，把中种材料倒一起搅拌。不用起筋，和均匀就可以了，盖上保鲜膜醒发3～4,小时。发到2～2.5倍大小
- 第2步.
开始醒发
- 第3步.
我是醒发到了3.5小时.开始加主面团的
- 4.
把主面团的面粉，鸡蛋，酵母等一起和面。加入牛奶。再跟和发好的中种面团一起和好，黄油和盐后面加，面团打到扩展
- 第5步.
分批次加入黄油，再加入盐。手揉至完成状态。加保鲜膜松弛30分钟
- 6.
分割，搓园，整形
- 第7步.
放入土司盘中，烤箱下层放一盆温开水。烤箱温度38℃，发酵1小时以上。土司盘7分满，发酵完成
- 第8步.
面团做土司有多，可以有下来做老面。或者做几个小面包一起烤掉。我直接做了小面包
- 第9步.
发酵完成，刷上蛋液。烤箱预热180℃，15分钟。放入面包30分钟
- 第10步.
小面包
