（素版）干锅手撕包菜
（素版）干锅手撕包菜的食材和调料
| 包菜 | 半颗 |
| 花椒 | 8粒 |
| 辣椒 | 4个 |
| 盐 | 适量 |
| 味极鲜 | 适量 |
（素版）干锅手撕包菜的做法与步骤
- 第1步.
半颗包菜手撕成块，一定要手撕，切出来的炒不好
- 第2步.
锅热好油，中火放入花椒，炸微微发糊，捞出扔掉（也可花椒辣椒同时放入，花椒不扔掉），然后加大火油冒烟，放入包菜快速翻炒。
- 第3步.
大火翻炒至变色后放入味极鲜或者酱油，继续翻炒到半分钟（生熟保持在包菜刚断生，口感脆甜），出锅前适量盐。
- 第4步.
盛入干锅内，酒精炉继续加热。也可盛入盘中，不必使用干锅
小贴士
1.包菜必须大火快速翻炒，不然出水就没口感不好吃了。
2.盐一定要最后放，不然包菜容易出水。
