甜过初恋的樱桃酱
甜过初恋的樱桃酱的做法说明
自制的樱桃酱货真价实，不但绝对天然，不含防腐剂，却同样拥有很长的保质期。
甜过初恋的樱桃酱的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材，让我们洗净双手开始吧～
- 第2步.
樱桃洗净去蒂，用一根筷子抵住樱桃蒂的顶端，穿透樱桃，核就会从樱桃的另外一端biu出来了～
- 第3步.
像这样，樱桃与核分离开来
- 第4步.
在去除好的核的樱桃酱里加入150g的白砂糖搅拌均匀
- 第5步.
接着再把冰糖加入进去进行搅拌
- 第6步.
两种糖和樱桃搅拌均匀后，放置一个小时以上，让果胶析，让糖和果肉完全融合，渗出的樱桃汁不要倒掉，等下要一起到进去熬的
- 第7步.
静置一个小时以后，把开始果肉连同析释出的樱桃汁倒入锅内开大火开始熬制
- 第8步.
开始熬制的时候就挤入一个柠檬汁，开大火煮开
- 第9步.
大火煮开5分钟后就会有大量的浮沫产生，要用铲子撇去，注意⚠一定要撇干净！
- 第10步.
在大火煮开5分钟后转小火一边熬制一边搅拌以免粘锅，直至酱汁颜色变深，果酱粘稠即可
- 第11步.
瓶子和瓶盖用开水煮几分钟消毒倒扣晾干，不要用毛巾类去擦拭，以免沾上纤维
- 第12步.
做好的果酱趁热（80度这样）装入瓶子中，将瓶盖盖紧倒扣放置，凉至常温后再翻瓶口朝上（这样防止空气进入瓶内真空）再放入冰箱内冷藏存放
- 第13步.
做好的酱用来沾吐司和冲冷饮都是超级美味的！
小贴士
做好的樱桃酱放在冰箱里冷藏存放，樱桃酱的存放时间与糖量的多少有关系，糖量比例越多保存时间会越长。我上面的樱桃酱刚好吃了两个月都没有坏哦～
