冬瓜豆腐排骨汤
冬瓜豆腐排骨汤的做法说明
味道鲜美，营养丰富，老少咸宜的排骨汤，现在就告诉你怎么做。
冬瓜豆腐排骨汤的做法与步骤
- 1.
排骨冷水下锅，烧开后撇掉浮沫
- 2.
放入姜片、葱段、料酒，开小火炖排骨大约30分钟。
- 3.
冬瓜、豆腐切成厚薄适中的长方形块状，蒜薹切小段
- 4.
排骨炖30分钟后放入豆腐、冬瓜、蒜薹、紫菜，再炖20分钟左右。
- 5.
出锅前放盐，少许糖，一点虾皮磨的粉调味提鲜。盖上盖子再焖一会入味一下再喝。喝时可根据口味加胡椒粉。
小贴士
1、浮沫一定要撇干净，这样最后的汤才清亮。
2、盐要最后放，如果先放盐排骨不容易炖烂。
3、蒜薹可放可不放，这是我老公的神来之笔，趁我不注意就放了，所幸吃起来还好。个人建议不放。
4、没有虾皮粉可用鸡精代替。
