上海冷面
上海冷面的做法说明
这个是我自己琢磨的因为妈妈说想吃冷面
我之前也没吃过
在下厨房上看了几个菜谱
都有什么芝麻酱之类的我妈喜欢清淡爽口的估计也不会太喜欢
所以自己拿出放的调料随便调配了一下也咸淡适中口味嘛比较适合
ps. 图片是网上的，我起得有些晚了妈妈等我的所以一做好就捧去吃了 汤面不留
上海冷面的做法与步骤
- 1.
取一个大碗倒水放进冰箱冷藏层
- 2.
两只鸡蛋去壳打匀
- 3.
不沾的平底锅加一点点油，将一半的鸡蛋液倒入。（就是普通摊蛋皮过程） 蛋皮摊好取出切丝
- 4.
面条下锅。煮好后取出放进冰水里。冷却好以后撩出
- 5.
黄瓜洗净切丝
- 6.
酱油，醋，橄榄油，蚝油 1:1:1:1的比例调好。
- 7.
摆盘。加入上一步的调味
小贴士
可以加一片番茄片。看起来颜色丰富更好看。
大概1元的面条够我们家三个人吃。（我和我妈胃口比较小）
这个每个调味品的一勺 针对一份面
总之按比例来就好了
喜欢酸的朋友们可以多加点醋
面条要下的软不然芯子是生的
就这些啦
希望大家能喜欢这款简易的冷面
🙃
