夏日减脂美食|牛油果海鲜藜麦沙拉饭
夏日减脂美食|牛油果海鲜藜麦沙拉饭的做法说明
这道菜可以代替米饭，当一个人的主食吃；也可以当餐前的沙拉吃，完全取决于你放的藜麦的量多少。
藜麦，Quinoa，被誉为“超级谷物”，风靡欧美，配上牛油果，更别具墨西哥风情！
煮起来比米饭还方便快速，熬粥、做饭、调沙拉都可以用，我来美国之后就入了这个坑，更何况它比米饭更少淀粉，更健康呢！
一年四季男女老少都能食用，更是夏日减肥减脂必不可少少的主食。
夏日减脂美食|牛油果海鲜藜麦沙拉饭的食材和调料
| 牛油果Avocado | 1个 |
| 藜麦Quinoa | 1小杯 |
| 鲜虾 | 若干 |
| 带子 | 若干 |
| 柠檬 | 1/4个 |
| 酱油 | 少许 |
| 大蒜 | 切成蒜末 |
| 生姜 | 切成姜末 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 老酒/黄酒/加饭酒 | 少许 |
| 味淋 | 可有可无 |
夏日减脂美食|牛油果海鲜藜麦沙拉饭的做法与步骤
- 第1步.
将鲜虾剥壳，去除背部虾线。 与带子一起用老酒、盐、姜末、蒜末腌制。 姜不仅去腥，还去海鲜的寒气。 建议腌制30分钟以上，我提前几小时腌的，极其入味！
- 第2步.
1杯藜麦，以1:2的比例，加2杯水，下锅大火，煮开。 转小火，煮20分钟左右，藜麦变大变软，即可关火。
- 第3步.
藜麦煮完后的效果。水分基本收干，保持温热，待用即可。 若你喜欢清凉口感，可以晾凉。
- 第4步.
平底锅倒少许油，大火两面煎熟虾仁、带子。 差不多熟之后，倒入腌制虾仁留下腌料：连酒加蒜末姜末一同倒入锅中，让虾仁和带子继续渗透味道。
- 第5步.
牛油果对半切开，去核，取出果肉。 其中半个，切成小方丁，用调羹在碗里稍微碾碎成泥。 不用完全变成果泥，带点丁，口感更好！ 另外一半，切成片，最后装盘用。
- 第6步.
将牛油果泥与藜麦搅拌均匀，淋一点点（日本）酱油。 把虾仁、带子、蒜姜末码在饭上。 将之前切好的片状牛油果放在饭上，摆盘。 最后挤上鲜柠檬汁！
小贴士
藜麦起锅前，我加入了一些日本味淋来提味。如果喜欢重口味的，在此步便可加点酱油搅拌藜麦。
用的日式酱油，但老抽也可以哟！
煎海鲜剩下的锅里的酒、蒜姜末，比较咸，可以多一点点水，加热后淋在饭上，来入味！
以这个配方为base, 还可以加很多蔬菜、海鲜，甚至肉末（减肥的话记得控制量…
