鱸魚豆腐香菜湯
鱸魚豆腐香菜湯的做法说明
非常簡易造，留學生滋補養顏欣物😊
鱸魚豆腐香菜湯的做法与步骤
- 第1步.
把鱸魚洗淨切段，用料酒及鹽醃約十分鐘， 把鑊加熱下油煎魚，每邊大火煎至金黃色
- 第2步.
用煎魚剩下的魚油爆香薑片，放入煎好的鱸魚，加兩碗半溫水到鍋裏，開大火蓋蓋煮10分鐘，轉小火煮二十分鐘，下豆腐及香菜煮十分鐘，加調咪料。煮至湯色奶白，滿室魚湯香氣即可。
小贴士
1. 煎魚切勿心急，每邊煎約三分鐘，期間不要翻弄魚，只要等一邊煎好，魚段自然容易翻到另一面，否則魚會脫皮沾鑊，不好看！
2. 可隨個人喜好加減鹽及胡椒粉，一碗健康天然的魚湯絕不加雞精及味精！
3. 用硬豆腐可以避免煮湯時散爛，但嫩豆腐口感更佳。
