原汁原味芝麻南瓜饼

原汁原味芝麻南瓜饼的做法与步骤

1. 第1步.

   菜场买一片上海本地南瓜（长长的那种，易煮软水分多），回家切一半用就差不多了，去皮切块洗净加很少量的水放锅里煮（大概底部有水就行了）。

   
2. 第2步.

   大概十分钟左右检查下煮很烂了就用工具捣成泥。

   
3. 第3步.

   取出200g，剩下的正好一小碗可以给孩子吃。

   
4. 第4步.

   趁热加入20g糖粉或白砂糖（糖量可以自己调节），搅拌至融化，放凉。

   
5. 第5步.

   取200g糯米粉。

   
6. 第6步.

   拌入已放凉的南瓜泥。

   
7. 第7步.

   揉好面团398g（20g糖哪里去了？汗），正好可以40g一个剂子，做10个饼。

   
8. 第8步.

   准备少许小麦粉和白芝麻，小麦粉用来防粘。

   
9. 第9步.

   这个步骤不用多解释了吧…搓圆按压，芝麻撒一点在案板上，两面分别按压，白芝麻的口感较好，黑芝麻的皮比较粗糙。

   
10. 第10步.

    正好十个，保鲜膜上撒好面粉防粘再放上饼。

    
11. 第11步.

    锅内少许油，大火至油温烫，放入煎南瓜饼咯，煎至两面金黄，整个过程小火煎。

    
12. 第12步.

    硬让我挤了十个，不想两锅，额，下次还是分两次吧，十个实在无法翻面。

    
13. 第13步.

    大功告成！