凉拌苦瓜（夏日消暑菜）
凉拌苦瓜（夏日消暑菜）的做法说明
苦瓜是个好东西，清热消暑，降脂降糖，就是太苦了难以下咽，有了这个菜谱，再也不怕吃苦瓜了
凉拌苦瓜（夏日消暑菜）的做法与步骤
- 第1步.
苦瓜切2到3毫米片，太厚会苦，太薄口感不好，放入开水焯一下水，水稍微有些滚了就可以捞出来，太烂了不好吃，水里放点油颜色会翠绿
- 第2步.
过冷水到凉为止，用手将苦瓜片攥干，略攥，把表面的水攥干就好，不要把苦瓜片内部的水攥出来，不然就太干巴不水灵了
- 第3步.
蒜捣泥，用酱油泡一会
- 第4步.
蒜泥酱油放在苦瓜片上拌匀
- 第5步.
舀一勺豆瓣酱放苦瓜片上拌匀
- 第6步.
放些香油拌匀就完成了，味道不会很苦，又很鲜，我都会当零食吃掉，美味又消暑，夏日必备
