肉沫豇豆馅饼
肉沫豇豆馅饼的做法与步骤
- 第1步.
五花肉绞成肉馅，加适量盐，鸡精，生抽，料酒，黑胡椒粉。
- 第2步.
搅拌均匀，静置入味。
- 第3步.
豇豆洗净，切小丁，焯水三分钟以上。
- 第4步.
捞出过凉水。
- 第5步.
锅内放适量花生油，肉馅炒散。
- 第6步.
放入葱花爆香。
- 第7步.
放入焯过水的豇豆，加少量盐，生抽，炒熟即可。
- 第8步.
晾凉备用。
- 第9步.
面粉加适量温水，搅拌均匀，面要和的稍软点。
- 第10步.
盖好，饧发二十分钟左右。
- 第11步.
放案板上，撒点干面粉，揉搓均匀。
- 第12步.
搓成长条。
- 第13步.
切成大小一样的面剂子。
- 第14步.
擀皮，放入馅料。
- 第15步.
和包包子一样的手法。
- 第16步.
翻过来，擀平整就可以。
- 第17步.
剩余的面依次包好。
- 第18步.
电饼铛或平底锅放适量花生油，油热后放入馅饼。
- 第19步.
两面煎至金黄色就熟了，因为馅料是炒过的，比较好熟。
- 第20步.
摆盘。
- 第21步.
香喷喷的馅饼。
