芒果椰香布丁
芒果椰香布丁的做法说明
底层是椰浆牛奶Q弹布丁，上层是芒果酱绵绵布丁，表面是甜甜芒果肉，从底部舀起混着吃，是为幸福~
芒果椰香布丁的做法与步骤
- 1.
吉利丁片提前泡冰水软化
- 2.
椰浆＋200ml牛奶（剩50g备用）混合均匀，加入白糖和10g吉利丁，小火煮化，注意不断搅拌（尽量不要煮沸）
- 3.
稍凉后过筛，倒入模具后冷藏2小时左右，至其凝固。
- 4.
取2个芒果切丁，搅拌器打成芒果泥。
- 5.
剩余50ml牛奶加入5g吉利丁，小火煮化后加入芒果泥，注意搅拌均匀。
- 6.
稍凉后倒入牛奶布丁层上，再次冷藏。
- 7.
剩余1个芒果取果然切丁，放在最上层做装饰。
小贴士
之前试过用椰汁，但是牛奶布丁层不Q不凝固，改成椰浆后效果不错，故捋顺步骤后建立此菜谱，以便日后查询。
