冻酸奶雪糕【曼食快语】
冻酸奶雪糕【曼食快语】的做法说明
夏天就是要吃雪糕，比冰棍浓郁有奶香，比冰淇淋清淡不会腻的冻酸奶雪糕~有新鲜水果，有果酱，有颜值，没有冰渣，口感细滑~做法也好简单的，我做了5种口味2分钟就说完了。记住，雪糕做好了别急着吃，先拍照！
今天我用的是无糖的希腊酸奶，听起来很高端，其实将普通酸奶过滤去掉一部分乳清就是希腊酸奶。你们买不到的话可以把普通酸奶放在细纱布里过滤2小时。希腊酸奶里乳蛋白和乳脂含量比较高，做出的雪糕口感会比较细腻没有冰渣。
然后加糖的量按你个人口味调节，用有糖酸奶的话就少加些糖。注意雪糕冷冻后甜度会明显降低，所以这时候要加到略微有点太甜的程度。
冻酸奶雪糕【曼食快语】的做法与步骤
- 第1步.
将酸奶，奶油，糖和香草精混合拌匀
- 第2步.
将草莓，猕猴桃，香蕉切成薄片
- 第3步.
往雪糕模具里先倒入一小勺酸奶，再放入水果片
- 第4步.
交替倒入酸奶奶油混合物和放入水果片，直至装满模具
- 第5步.
轻轻磕出气泡
- 第6步.
将150g蓝莓放入小锅中，加入一大勺糖，挤入几滴柠檬汁，开中小火加热
- 第7步.
煮到粘稠即可，关火冷却
- 第8步.
往雪糕模具中交替倒入一小勺酸奶，再倒入一小勺蓝莓酱，直至装满模具，用木棍搅出花纹，轻轻磕出气泡
- 第9步.
将一个芒果的肉用叉子碾碎
- 第10步.
倒入小锅中，加入一大勺糖，2大勺水，开中小火加热
- 第11步.
煮成粘稠的芒果酱即可，关火冷却
- 第12步.
往雪糕模具中交替倒入一小勺酸奶，再倒入一小勺芒果酱，直至装满模具，用木棍搅出花纹，轻轻磕出气泡
- 第13步.
在装好的雪糕模具里插上木棍，送入冰箱冷冻至少6小时
- 第14步.
雪糕冻好后把模具在冷水里泡30秒，就能将雪糕完整脱模了
小贴士
1. 能买到希腊酸奶的话最好，雪糕里会比较少冰渣
2. 如果用有甜味的酸奶，请按个人口味调节加糖的量，注意冷冻后甜味会降低
3. 加新鲜水果的话酸奶要甜一点，加果酱的话可以稍微少加些糖
4. 木棍直接插入模具的话会浮起来，提前放在清水里泡几秒钟就能避免
