清蒸鲟龙鱼
清蒸鲟龙鱼的做法说明
天气好热，做一顿饭肯定大汗淋漓，能清蒸当然清蒸啊，既没有爆炒的油烟，也不会有淋漓的大汗，最重要的是，要好吃！
清蒸鲟龙鱼的做法与步骤
- 第1步.
准备好以上材料，豆豉最好是阳江的。
- 第2步.
葱切成两半，分为葱头和葱身。另切好姜丝，准备3片姜片。
- 第3步.
葱头、蒜、和豆豉一起剁碎，用刀剁，不要用臼，这样才能确保口感。
- 第4步.
锅中放油，小火温热，把步骤3倒入，翻炒至颜色变暗黄，散上一点点盐，搅拌，关火待用。此步骤调料很重要，切记不要过火。
- 第5步.
盘中准备三片姜垫底
- 第6步.
鲟龙鱼比较大，一条2斤或者3斤，如果鱼贩可以买一半最好，而且要买后半，然后要求鱼贩切成一圈圈不要断，如图，把鱼盘在盘子上，撒上姜丝。
- 第7步.
将步骤4调好的料均匀敷在鱼上面。
- 第8步.
以上准备好后，冷水开始隔水蒸15分钟，撒上葱花，均匀淋上厨邦酱油（推荐厨邦的，味道很好），5分钟后关火。完成。
