超简单的黄焖鸡米饭

超简单的黄焖鸡米饭的做法说明

出国之后特别想念国内的美食，某日忆起了亲民家常的黄焖鸡米饭。两人食，以汤泡饭，不知不觉就吃完了一整锅。咸辣的口味才是我的最爱啊~

第1步.
食材准备：鸡胸肉切块，放切成条的姜，一勺料酒，一勺酱油，少许盐，少许黑胡椒，用手抓匀腌渍；（腌渍时间为其他材料的准备时间）干香菇泡发后切成两半，金针菇洗净备用；土豆削皮切块，用清水加少许盐煮5分钟后乘出备用；辣椒切小节，姜切片，葱切小段，洋葱切条。
第2步.
开火放油，油热后放辣椒，姜和葱煸炒。
第3步.
放入洋葱炒。
第4步.
洋葱炒出香味后放入鸡肉。
第5步.
鸡肉炒至只有略微透明则放入煮过的土豆，继续炒。
第6步.
将食材转移到煮锅里。（也可以不转的，我的炒锅稍微大了，不好端去桌上）
第7步.
加2-3碗水。（喜欢汤泡饭的可多加一些水，调味时也注意多加酱油，盐即可）
第8步.
加香菇。
第9步.
加3勺酱油，拌均匀。
第10步.
煮开后加金针菇。
第11步.
再次煮沸后先尝一下汤的咸淡，适当加盐调味，小火煮15分钟。
第12步.
出锅前最后尝一次味，略微调整。