超级柔软的鸡肉汉堡
超级柔软的鸡肉汉堡的做法说明
用鸡腿肉做的内陷
比市售快餐店的鸡胸夹层要鲜嫩很多
超级柔软的鸡肉汉堡的做法与步骤
- 1.
准备一个圆形汉堡胚 60-80g都行 我用的是金大旺老师的港式吐司方子 选一个你喜欢的面包方子都行 用热刀分层
- 2.
鸡腿去皮去骨 剁成泥 不需要非常细
- 3.
加入30g面包糠 15g鸡蛋液 适量盐 生抽 蚝油 少许味淋 几滴柠檬汁 撒黑胡椒粒 孜然粉 搅拌均匀
- 4.
取两张油纸 把肉泥整成和汉堡胚差不多大小的肉饼 放入油纸 再盖住 放进冰箱冷冻层 冻硬
- 5.
不粘锅热油 肉饼取出沾上蛋液 再裹上面包糠 炸到表面金黄
- 6.
出锅冷却 用厨房纸吸油
- 7.
冷却同时 洗净蔬菜和番茄 并用温热的水过一边
- 8.
番茄切与肉饼差不多大小的一片 蔬菜去掉一部分根 依次夹好 汉堡就完成啦
小贴士
可以加芝士 和任意你喜欢的蔬菜 酱汁 随意发挥哦
搭配 柔软的面包和鸡肉～
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