自已在家做酸奶 超详解 (不用酸奶机和菌种)
自已在家做酸奶 超详解 (不用酸奶机和菌种)的做法说明
6个布丁瓶的量，放在电饭煲里刚刚好。
自已在家做酸奶 超详解 (不用酸奶机和菌种)的食材和调料
| 牛奶（蒙牛纯牛奶2盒） | 500mL |
| 酸奶（蒙牛原味1盒） | 100mL |
| 糖（3汤匙） | 25克(不是很甜的，喜欢甜点可以再加5-10克) |
| 奶粉（1小袋） | 25克 |
| 布丁瓶（100mL） | 6只 |
自已在家做酸奶 超详解 (不用酸奶机和菌种)的做法与步骤
- 第1步.
1、首先准备布丁瓶
- 第2步.
2、将洗净的布丁瓶放在盆里，加水煮到沸腾，2分钟后关火，再将瓶盖放到沸水里泡5分钟，全部取出放凉。注意：瓶子要保证无油无水哦。
- 第3步.
3、准备牛奶等食材，我用的都是最常见的超市里都能买到的材料。
- 第4步.
4、将糖、奶粉放入奶锅中。如果没有电子称，糖的量大概放三汤匙
- 第5步.
5、将2盒牛奶倒入小奶锅中，搅拌下，再中小火加热，一边加热一边搅拌，这样糖溶化得快。
- 第6步.
6、煮到牛奶有好多小汽泡，水面上升，就关火不能煮过了（牛奶煮沸后好多营养就流失了）。放凉到触手温热，大约30~40度左右即可。
- 第7步.
7、将酸奶倒入放凉的牛奶中搅拌均匀
- 第8步.
8、分装到布丁瓶中，盖上盖子。
- 第9步.
9、电饭煲里放温热的水，水温37-45度之间，用手试下，比人的体温高点不是很烫即可，将布丁瓶全部放入，水位不要超过瓶口就行。
- 第10步.
10、盖上电饭煲，放置6~10小时就好了。我一般晚上做好，第二天起床就好了。注意，不用通电的哦。
- 第11步.
11、做好的酸奶冷藏后更好吃
- 第12步.
12、自制酸奶，可以直接吃，也可以做酸奶慕斯、酸奶戚风蛋糕、酸奶土司都是极好的。
- 第13步.
上一张我做的酸奶戚风图
小贴士
1、家里没有电饭煲的也可以放到其他可以保温的容器中，我之前用过泡沫箱，里面放一大碗开水，旁边放上酸奶，盖好保温，第二天同样很成功。
2、30~40度最适合酸奶制作，所以只要保证容器得温度达标，就一定能做成功的。
3、没有温度计可以用手测水温，手指放在热水里可以数10下的温度刚好。
