柠檬戚风（淡奶油+后蛋法）
柠檬戚风（淡奶油+后蛋法）的做法说明
纯属异想天开觉得拿两个0.5加起来会等于1（淡奶油+后蛋法），没想到结果还不赖哦。会产生这种想法是因为本人对于蛋腥味实在是接受不了。可能技术不到家也可能是家里都是土鸡蛋很少买洋鸡蛋（自己笨怪鸡蛋|||）怎么做都吃得到蛋腥味，可家里人却不觉得。而且一直想做出长得又高又细腻的戚风，不断的实验着。
柠檬戚风（淡奶油+后蛋法）的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，柠檬洗净（我先用蔬果洗洁精洗过再鲁盐巴）刮下外皮
- 第2步.
淡奶油和牛奶混合加入柠檬皮屑
- 第3步.
筛入低粉拌匀，用蛋抽画一字
- 第4步.
切记不是画圈哦，拌匀
- 第5步.
加入蛋黄，继续一字画画画
- 第6步.
从冰箱拿出蛋白加入之前预留的柠檬汁开始打它！（好残暴啊！）
- 第7步.
分三次加入白砂糖把蛋白打的动弹不得！！！（疯了）看到小尖角了吗…😁（此时可预热烤箱，或者你已经预热了请忽略）
- 第8步.
取一部分蛋白加入蛋黄糊翻拌匀后将蛋黄糊倒入余下的蛋白里拌匀，倒入模具。高空落体震荡出小气泡…就可以塞进烤箱了
- 第9步.
上下150度，烤45分钟。震荡排气后倒扣晾凉脱模
- 第10步.
因为加了淡奶油，吃起来有轻乳酪的口感哦。超级湿润绵软的啦。请忽略那些大孔，我还在继续努力ing。先吃一块在努力…
小贴士
1.70g的糖我自己吃都觉得有点甜。下次尝试减糖
2.不要笑我用了7颗蛋！他真心很小（好吧，我技术还不够）
