抱蛋生煎馄饨（电饼铛煎烙）
抱蛋生煎馄饨（电饼铛煎烙）的做法说明
自己包的牛肉豆腐馅馄饨，馄饨的制作方法见我的另外一个菜谱。新鲜包的馄饨可以直接煎烙，也可以将包好的馄饨放入冻箱保存，随吃随取。如是冷冻馄饨拿出不需解冻，直接放入电饼铛煎烙，再打入鸡蛋，撒上香葱、黑芝麻。写个菜谱备忘。
抱蛋生煎馄饨（电饼铛煎烙）的做法与步骤
- 第1步.
牛肉豆腐胡萝卜香菇等馅料，包成馄饨，冰柜冷冻保存，方便随时取用。
- 第2步.
牛肉豆腐馅馄饨冰柜冷冻，拿出来无需解冻，直接放入加了少量菜籽油的电饼铛煎烙。
- 第3步.
加一小碗清水，盖盖煎煮至水略干，再加一点点水及菜籽油。
- 第4步.
取2个鸡蛋打入碗中，加点盐调匀，沿锅边慢慢倒入鸡蛋液。稍后再撒上香葱、黑芝麻。至鸡蛋熟即可。
- 第5步.
抱蛋生煎馄饨。
小贴士
1.先做生煎馄饨，加1—2次清水，至肉馅熟。2.鸡蛋中加点盐调匀，沿锅边慢慢倒入鸡蛋液。
