香煎鸡脯肉
香煎鸡脯肉的做法与步骤
- 第1步.
鸡脯洗净，两面抹盐腌制。
- 第2步.
放在保鲜膜上两面撒满黑胡椒粉。继续腌制。
- 第3步.
忘了拍照了，碗里有一汤勺蜂蜜，两汤勺橄榄油，三瓣大蒜泥。拌匀。
- 第4步.
调制完酱料后鸡脯上的盐也差不多化开，两面抹好调制的酱料，一定要涂满，这样可以锁住鸡脯里的水分，煎的时候肉才不会柴。
- 第5步.
保鲜膜包好放冷藏过夜。
- 第6步.
小火，一定要最小的里外火！全程盖盖保证水分不流失太多。一面煎三分钟换另一面。然后去掉糊了的大蒜泥，继续每面2分钟。表明略有焦糊感即可。全程大约10-12分钟。
- 第7步.
因为是整个腌制的，盐不能太少，要全部抹到。过夜是为了更入味。
- 第8步.
这种方法做出来的鸡脯肉一点都不柴，还挺嫩。切片以后可以蘸番茄酱、黄芥末酱......随你喜好。当然也可以什么都不蘸。还可以夹馒头，面包片吃哦。
