酸汤水饺（韭苔大肉）
酸汤水饺（韭苔大肉）的做法与步骤
- 第1步.
选肥瘦相间的猪肉，葱，姜适量。剁成末。
- 第2步.
将剁好的肉末放入干净无水的容器中。打入一个鸡蛋，倒入适量的油。搅拌。
- 第3步.
韭苔去除根部比较老的。洗干净，控一下水。切成小粒。
- 第4步.
将韭苔倒入装肉的容器中。（如果能直接包，那就开始调调料。如果还要擀饺子皮，就先放油，调料后放。以免出水太多。）放油，盐，白胡椒，耗油，香油，虾皮末。搅拌。
- 第5步.
包饺子。
- 第6步.
切香菜，小葱。在碗底放入盐，耗油，香菜末，葱花，白胡椒粉，香油，虾皮，香醋，老抽，辣椒油。
- 第7步.
将饺子乘入碗中，倒入适量饺子汤。
小贴士
辣椒油很香，颜色也漂亮，还不辣～～～
其实我的饺子里还放了冰箱里剩下的三个香菇。
