鲜虾番茄意面
鲜虾番茄意面的做法与步骤
- 第1步.
番茄切十字刀划开 上锅蒸5分钟左右 目的是去皮 带皮的番茄影响口感 蒸好后皮会自动翘起脱离 很好剥
- 第2步.
洋葱和番茄切碎 如果有什么切洋葱不辣眼睛的小窍门请告诉我 我基本是哭着切完的😭
- 第3步.
你好我叫黑胡椒 我只是来卖萌的 科科
- 第4步.
大虾去头 头要留着 后面要用到 虾肉去壳 然后从中间浅浅的抛开 去掉腥线
- 第5步.
准备工作做完了 现在开始烹调 锅中倒入油 烧热后把刚刚的虾头下锅 目的是要榨取虾头中的虾油 等锅中的汤汁变红之后就可以把虾头扔掉了
- 第6步.
在刚刚的虾油中加入黄油 具体的量根据你准备的番茄和洋葱的量成正比
- 第7步.
烧热后先放一些姜末 因为刚刚榨取了虾油 这一步是去腥的 然后放入蒜末炒香 最后把洋葱碎一次性放入锅中翻炒 直到洋葱变成金黄
- 第8步.
加入番茄碎继续煮 加入黑胡椒罗勒碎三勺盐少量的糖 大火收汁
- 第9步.
这就是最后熬成酱的样子
- 第10步.
c罗君乱入
- 第11步.
水中加入橄榄油 盐 开始煮面
- 第12步.
煮面的同时 把准备好的虾用橄榄油或者黄油煎一下 撒些黑胡椒 待虾熟透留好备用
- 第13步.
完成！摆盘！可以撒些罗勒碎黑胡椒在表面 也可以烤点面包片摆在旁边蘸酱吃
- 第14步.
口感颜色味道绝对不输给速度披萨！大功告成
小贴士
虾头的油绝对是秘技！意面酱充满了虾的香味
