从小吃到大最爱的这一口-----洋芋爙皮
从小吃到大最爱的这一口-----洋芋爙皮的做法说明
洋芋爙皮，大部分写法是“洋芋酿皮”。是青海的一道经典小吃，其口感劲道，冷热皆宜，简单易做深受大家喜爱。从去年答应大家写做法，图片拍了数次，就是懒得写，真是“一懒毁所有”啊！
从小吃到大最爱的这一口-----洋芋爙皮的食材和调料
| 大土豆 | 3个 |
| 盐 | 4g |
| 花椒粉 | 1g |
| 食用油 | 适量 |
从小吃到大最爱的这一口-----洋芋爙皮的做法与步骤
- 第1步.
大土豆洗净去皮
- 第2步.
准备干净盆和专门磨泥的工具。
- 第3步.
土豆小心来回磨动，磨成生土豆泥
- 第4步.
磨好的土豆泥用滤网沥出水分
- 第5步.
沥出的水分不要倒了，静置10分钟后倒掉逐渐清澈的水分，沉淀在盆底的白色淀粉用勺子刮下来和在土豆泥中，加入盐和花椒粉拌匀（到这里发现缺了一张图😜）
- 第6步.
平底锅烧热，倒入适量油，摊成薄厚均匀的饼底。
- 第7步.
中火烙至两面金黄。
- 第8步.
按自己的口味佐料，开吃！
小贴士
放凉后可以切成条状或块状，加入喜欢的蔬菜炒食，又是另一番风味！
