芝士爆浆虾球
芝士爆浆虾球的做法说明
家里买了很多冰冻虾仁🍤普通做法有点单调 所以创新一下制作了虾球。
芝士爆浆虾球的做法与步骤
- 1.
虾仁自然解冻 保持虾仁的弹性 ，切丁
- 2.
虾仁中加入盐 胡椒粉 黄酒 鸡蛋拌匀 放置几分钟后加入生粉
- 3.
搅拌好的虾仁馅按自己喜好的大小取适量捏成饼状 加入芝士后捏成球型 放入面包糠中 使其完全包裹住
- 第4步.
油锅80度 炸至虾球表面金黄即可捞出
- 第5步.
咬开后的爆浆
小贴士
1. 虾仁切丁不用太碎 这样虾球吃起来比较有颗粒感
2. 加入鸡蛋使虾仁馅有粘性 更好定型
3. 加入芝士的虾球盐可以适量减少 因为芝士也有咸味
