鸡丝凉拌面

鸡丝凉拌面的做法与步骤

1. 第1步.

   姜片，葱段，放入鸡胸肉或琵琶腿，凉水入锅。水开后转小火，煮20分钟。

   
2. 第2步.

   花生凉油入锅，翻炒，待油热时花生米熟了盛出。去皮碾碎。也可用成品熟花生米代替

   
3. 第3步.

   麻椒无油烧热，炒熟碾碎。味极鲜酱油，耗油，米醋，白糖，麻椒碎，芥末油，香油，辣椒油，花生碎，蒜末调成凉拌酱汁。

   
4. 第4步.

   鸡肉盛出晾凉。手撕成丝。

   
5. 第5步.

   用鸡汤煮面条。面条熟后过凉水。

   
6. 第6步.

   煮面的过程切黄瓜丝。

   
7. 第7步.

   完成