电饭锅做红糖茶叶酱肘子

电饭锅做红糖茶叶酱肘子的做法说明

自己随便琢磨的。很好吃。甜咸的口味。做的时候没想着要发布。结果做好了以后是出乎意料的好吃。所以才分享出来。虽然忘记没有按照顺序拍照。不过很简单的。名副其实懒人菜。

1.
将肘子用100度的热水浇一下。同时电饭锅放到煮饭档。倒入植物油。烧热。
第2步.
将葱、姜、蒜倒入油中爆香。然后陆续加入干辣椒、花椒、八角、红糖、茶叶包。
第3步.
放入烫好的肘子。加入白酒、果醋、老抽、迷迭香、香芹叶、白胡椒粉、蒜粉、美极鲜、肉桂。上下翻翻。将肘子上了色。
第4步.
加入开水淹没肘子。观察4-5次。翻面让肘子上色均匀。顿到大概水快干时加入凉水到肘子一半就可以了。期间继续观察4-5次翻面。快干时在加凉水道到肘子一半。期间还是继续观察翻面。到水快干。肉基本脱骨了就可以出锅了。