Ogura Butter Sandwich 小倉バターサンド

Ogura Butter Sandwich 小倉バターサンド的做法与步骤

1. 第1步.

   首先来制作豆沙。将红豆放入锅中，放上水，大火煮开。煮开后调中火煮5分钟。

   
2. 2.

   将水倒掉，红豆沥干水分后倒回锅中，再重新放上一锅冷水，大火煮开后煮5分钟，再倒掉水，红豆沥干水分。这样可以去掉红豆里的苦味

3. 第3步.

   红豆倒回锅中，加入700ml水，大火煮开。上面盖上一个比锅子直径小的木头锅盖来保证红豆能加热得更均匀。

   
4. 4.

   煮开后调小火，撇去浮末，继续煮半小时到一个小时。测试煮没煮好的方法是：捏一颗红豆，一捏很轻松就变成泥了就是好了

5. 5.

   煮好了的话，盖上木头盖子，关火静置10至15分钟

6. 第6步.

   沥掉少许水分，不要倒掉以防红豆过干还可以加进去。锅里有少许水分就像图中这样。开小火，然后分三次加入糖，每次都搅拌均匀后再小火煮5分钟，再加下一次的糖。

   
7. 第7步.

   加入一小撮盐，边小火加热一边搅拌，干湿程度像图中这样就可以关火盛到盘子里冷却了

   
8. 第8步.

   其实这时候还是有点儿湿湿的，冷掉之后就会变得干一些

   
9. 第9步.

   面包切开，抹上红豆沙，再挤上黄油就好啦