上海红烧肉
上海红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
把洗好的葱姜铺在砂锅里
- 第2步.
五花肉切大块，焯水后，用油锅（少许豆油）煎至四面金黄，放入砂锅
- 第3步.
锅内放入50ml女儿红（没有可以用料酒代替），放入少许生抽，这时把刚刚煎肉用的锅拿来、刚刚煎肉留下的油，可以烧冰糖，炼糖色，中小火，把冰糖熬至褐色，加入适量开水搅匀，倒入砂锅，放入一小勺老抽，两粒八角，盖上锡箔纸盖子，再盖上砂锅盖，中火炖开，小心慢烧
- 第4步.
大约两个小时左右，汤汁浓稠即可，就可以吃喽
- 第5步.
糖色可自行调整
小贴士
糖尿病人不可以吃哦，这个口味很甜，没有放一点点盐，糖味可以根据自己口味调整，建议甜一点好吃
