煮焦糖返砂（结晶）怎么办
煮焦糖返砂（结晶）怎么办的做法说明
煮焦糖的时候 一般情况下锅边会有结晶 返砂 更甚的时候 整锅都会结晶
不要担心！！！！
一点水就完美解决
煮焦糖返砂（结晶）怎么办的做法与步骤
- 第1步.
准备适量水
- 第2步.
把水加入锅子
- 第3步.
水深稍稍盖住糖就可以了
- 第4步.
开中火 边煮边晃动锅子 晶体会慢慢融化到水里
- 第5步.
或者盖锅盖 利用水蒸气融化糖晶也行
- 第6步.
慢慢的 开始冒密集的泡泡了 就会重新开始熬焦糖的过程
- 第7步.
煮的过程中依旧需要不停晃动锅子
- 第8步.
熬到这种琥珀色就可以离火了
- 第9步.
如果做焦糖奶油酱 这一步就可以添加奶油了
- 第10步.
并且搅拌 小心烫伤 这个过程会释放大量的热量
小贴士
从油管看来的 侵删
