松露小麦瓜烧鳜鱼

松露小麦瓜烧鳜鱼的做法与步骤

1. 1.

   黑松露切片、小麦瓜切块、鳜鱼改刀成片去骨；

2. 2.

   加入盐、生粉、橄榄油腌制十分钟；

3. 3.

   热锅小火加入鸡油、小葱、姜、鳜鱼骨煎白加水熬制5分钟左右，加入盐、白糖收汁至2/3出锅过滤出汤；

4. 4.

   另起一锅倒入橄榄油加热，放入松露煎热、倒入鱼汤大火炖；

5. 5.

   煮开之后放入小麦瓜煮熟，再放入鳜鱼片煮一分钟收汁即可。