豆角豬肉丁包子
豆角豬肉丁包子的做法说明
正當季的豆角（北方称為芸豆），每年這個季節，隔三岔五就蒸一鍋包子，配上雜粮粥，吃的真舒坦。
豆角豬肉丁包子的做法与步骤
- 第1步.
鍋內放油，先爆蔥白，要多放蔥。
- 第2步.
炒醬，去年做的味噌，為了成品出色，加了點老抽。
- 第3步.
炒香後，放入五花肉丁。
- 第4步.
肉炒至变色，入豆角丁和葱花。
- 第5步.
要輕炒就好，包的時候，炒鍋輕斜放，控出湯汁。
- 第6步.
我包包子一般都是半發面，揉好面團醒二十分鐘后，開始包。放入籠屉里慢慢發酵。
小贴士
判斷包子有沒有發酵好，用手稱一下，變輕了就说明已經發好。蒸好的包子不要着急打開，悶個5、6分鐘，不會收缩。
