自制酸辣泡菜
自制酸辣泡菜的做法说明
有厨友喜欢，我就补个方子，这是一款开胃小菜，简单的食材，操作也简单，色泽鲜亮，口感脆生，酸辣可口！尤其适合夏天没有胃口的亲们！
自制酸辣泡菜的做法与步骤
- 第1步.
1.准备好一袋小米椒，一般市场有售，我买的3元一袋很便宜，而且很大袋. 2.柠檬用盐搓洗干净晾干表皮水份，白萝卜、胡萝卜洗净同样晾干表皮水分。 3.准备一个干净密封性的容器，不能有生水。 4.晾好的柠檬切成片，白萝卜、胡萝卜切成段或条，自己随意就好. 5.把切好的材料都放进容器中，加少许盐，再把小米椒倒进去掩盖住食材，上面再倒入少许白酒，盖上盖密封放入冰箱3~4天便可以了。 6.吃时拿出来用干净无油的筷子随取随用，剩下的再放回冰箱，吃完可以再续。
小贴士
容器一定要无水无油，所有的材料必须保证晾干无生水，加点白酒进去可以让食材更爽脆，而且还可以防止变质，食材也可以是豇豆、芹菜等。
