芒果千层蛋糕盒子
芒果千层蛋糕盒子的做法说明
我的大爱芒果，用小四卷做的千层盒子，简单、好吃
芒果千层蛋糕盒子的做法与步骤
- 第1步.
备料
- 第2步.
蛋白加入几滴白醋，分三次加入砂糖，最后加入玉米淀粉，打至硬性发泡，虽然是小四卷，但不需要卷可以打硬一点，打发蛋白请看我之前蛋糕方子里的详细方法
- 第3步.
蛋黄、牛奶、玉米油、盐放一起用手动打蛋器搅打均匀
- 第4步.
直到完全乳化融合
- 第5步.
低粉筛入蛋黄液中
- 第6步.
手动打蛋器画Z字，转动器皿，直到无面粉颗粒
- 第7步.
取三分之一蛋白放入面糊里
- 第8步.
翻拌的手法混匀
- 第9步.
直到看不到蛋白，速度要快，减少蛋白消泡
- 第10步.
将混匀的面糊再倒回剩余蛋白中
- 第11步.
同样翻拌的手法快速混匀
- 第12步.
烤盘放油纸或油布，倒入面糊刮平，轻拍底部，排出大气泡
- 第13步.
烤箱上下火180度，提前预热10分钟，放入烤盘烤制15分钟，根据自家烤箱脾气自己掌握，不易时间过长
- 第14步.
放烤架凉凉备用
- 第15步.
盒子量出尺寸
- 第16步.
切两片备用
- 第17步.
淡奶油加入糖粉打发
- 第18步.
一层蛋糕胚
- 第19步.
抹一层奶油
- 第20步.
放入水果，水果随自己喜欢任意搭配组合，尽量选不易出水的水果
- 第21步.
再来一层蛋糕胚
- 第22步.
再来一层奶油
- 第23步.
表面撒满水果，我的盒子小就做了两层
- 第24步.
完成，放冰箱冷藏
- 第25步.
满满的水果
- 第26步.
用勺直接吃就好，方便干净
- 第27步.
剩余蛋糕胚、一点水果，很多奶油，别浪费了，奶油打多了，200g至少能做3个盒子
- 第28步.
一层奶油
- 第29步.
一层水果
- 第30步.
再一层蛋糕胚一层奶油一层水果
- 第31步.
再来一层
- 第32步.
最后放一层蛋糕胚，抹一层奶油，撒上可可粉和糖粉
- 第33步.
就这么随便堆了个蛋糕，材料刚刚好
