葱香肉松芝士酸奶排包
葱香肉松芝士酸奶排包的做法与步骤
- 第1步.
提前一晚上做酸奶：发酵菌粉和纯牛奶混合，加适量糖，搅拌到糖都化开，进行发酵（所有接触牛奶和菌粉的工具和容器必须开水消毒过）
- 第2步.
第二天起床刚好做好，放冰箱冷藏
- 3.
把除黄油以外的所有制作面团材料放进厨师机揉到扩展阶段，加入黄油，继续揉到手套膜
- 4.
发酵到两倍大
- 5.
排气，分成12份，大概一份80克左右，静置10～15分钟
- 第6步.
擀成长方形，包入肉松，卷成长条，收口捏紧并且朝下摆进烤盘进行二次发酵，等到2倍大的时候刷蛋液，挤上沙拉酱，撒葱香，再撒点芝士碎
- 第7步.
烤箱预热180度，15～20分钟
