味增白芦笋炒肉
味增白芦笋炒肉的做法说明
西材东用系列
一人份
味增白芦笋炒肉的做法与步骤
- 1.
肉切薄片，加少量盐、料酒和淀粉腌一下 白芦笋削去老皮和根部，斜着切薄片（如菜谱图） 葱白斜着切段
- 2.
放比平时炒菜稍多一点的油，中火把肉煎变色后盛出
- 3.
用锅里的余油炒一下芦笋（1-2分钟），再次下肉片炒匀
- 4.
放入约一勺味增和小半碗清水，炒匀
- 5.
大火收汁，出锅前放入葱段炒匀
小贴士
1. 味增足够咸了，所以菜里没有单独放盐
2. 据说味增不要煮滚比较好，但是我觉得稍微煮一下会比较进味儿。。
