小煎葫芦 不一样的江西吃法
小煎葫芦 不一样的江西吃法的做法说明
现在是吃葫芦的季节，小煎葫芦是永丰本地的家常做法，葫芦切很厚的片煎至外酥内软，咬一口是柔软的充盈感，比常见的切丝切薄片炒烧来的过瘾。
小煎葫芦 不一样的江西吃法的做法与步骤
- 1.
葫芦削皮切食指宽度的厚片，姜蒜切末，葱切葱花
- 2.
温锅下葫芦片摊铺好，周围淋入油，开小火慢煎，一面煎好翻面煎另一面，两面煎好出锅
- 3.
转大火，淋入油，下姜蒜爆香，尔后下葱花白段，倒入葫芦片翻匀，淋入生抽炒匀，紧接着下入一大勺高汤，没高汤就加水好了，撒盐炒匀下，小火烧至酥软入味，洒葱花后出锅
小贴士
葫芦片一定不能薄，薄的煎一下就瘪了中间没肉就吃不出酥软满口的口感了
