秘制水饺（玉米马蹄猪肉饺）
秘制水饺（玉米马蹄猪肉饺）的做法说明
这款水饺是我家宝贝最爱的早餐之一。由皮到馅都是我亲手做，皮筋道又爽口，馅既鲜又嫩。每次都做几十个冻在冰箱里，早餐起床就可以马上下锅，十分钟不用就可以吃上的。
秘制水饺（玉米马蹄猪肉饺）的做法与步骤
- 第1步.
玉米焯水后过冷水待用
- 第2步.
马蹄切粒，猪肉剁碎后加入虾皮一起剁。
- 第3步.
猪肉碎先加入适量生粉，酱油，油，盐，糖，姜蓉拌匀。拌匀后加入小量清水，搞至肉完全吸收水份。
- 第4步.
饺子皮材料混合至成团。如图。
- 第5步.
面团成团静置半小时，再用压面机或擀面杖擀成水饺皮。擀面皮时加入小许生粉，更易擀开。
- 第6步.
成品如图。
小贴士
冻水饺适合冷水下锅，水中放小许盐与油。
