用料炒鸡简单又方便的烤茄子
用料炒鸡简单又方便的烤茄子的做法说明
哈哈，图是我做烤茄子找菜谱的心声。没有孜然粉，但是又好想吃烤茄子啊~
到夜摊都是为了吃味道，香香的蒜蓉，美味！但是现在在家就可以做成功了
^_^干净卫生~
茄子我用的是本地的(比较小)，因为一人食正好，你们可以按茄子大小改变调料的量哦。
*烤箱预热好，家里是最基本的那种(没温度调节，分上下管)，我上下管都开加热的。
用料炒鸡简单又方便的烤茄子的做法与步骤
- 1.
首先预热下烤箱，等的过程中先把洗好的茄子放微波炉里加热一下，这样可以节省时间。
- 2.
把茄子放锡纸上，刷好油。(先不用切开)烤到茄子颜色变了，拿筷子撮一下看看变软了没有。 *等待过程里做步骤三哦！
- 3.
做蒜蓉调料: 把蒜剥成粒，拿刀背拍几下，去皮。 热锅，热油，倒入切碎的蒜蓉，炒一炒后加盐和生抽，再炒几下后加糖，然后快速炒炒就盛出来了(注意加了糖后不要炒焦)。
- 4.
茄子在变色变软后就可以拿刀划开来了。抹好一层蚝油(尽量均匀，因为调料不会咸的)，然后把蒜蓉酱铺在上面。合起来，继续烤。
- 5.
听到油在里面发出声音或者看得出烤的差不多了，就可以拿出来开吃啦！
小贴士
茄子的皮有营养，但是我们在之前刷了油在上面，烤完之后还是就吃吃茄子肉比较好。
蒜蓉酱适用于各种菜哈~快手而且很香嘻嘻~下次做一道蒜蓉炒虾仁^_^
